搜索
当前所在位置: 首页 >> 生活常识

山楂怎么做最好吃?

发布时间:2025-07-07 11:15:16 作者:mzmzs 点击:3451 【 字体:

山楂又叫山里红或山里果,山楂味道酸甜开胃,做最适当吃些有健胃消食的好吃作用。而用山楂做的山楂美食也很多,最经典的做最莫过于冰糖葫芦,还有果丹皮、好吃山楂糕、山楂山楂糠水等等。做最

今天介绍另一款简单易做的好吃山楂美食——山楂糖雪球,算是山楂冰糖葫芦的孪生兄弟,两者做法差不多,做最只在于熬糖浆时间长短及其后续步骤有些许不同,好吃但同样是山楂便捷美味的美食,是做最闲暇节日不可错过的小点心。现在来看看做法吧。好吃

-山楂糖雪球-

材料/用量

山楂:200g、白砂糖:100g

清水:100g、白醋:5g

制作步骤

▼1.山楂去核吸干水:将山楂清洗干净,然后用吸管或筷子从山楂顶部戳下去,就能轻松去核。去干净核后用厨房纸巾吸干山楂表面的水分。

▼2.熬制糖浆:锅里放入白砂糖和清水,慢火熬制糖浆。期间要用勺子不断搅拌,以免糖浆糊底。

▼3.加入白醋:当白砂糖逐渐融化,慢慢出现大气泡,然后变成绵密的小气泡时,就放入白醋,以便加快糖水结晶,之后就关火。

▼4.稍微降温放山楂:关火后仍要不断搅拌糖浆以便降温,稍微降温后就倒入山楂翻拌均匀,让每颗山楂都裹上糖浆。这样一直轻轻翻拌,随着糖浆的温度越降越低,就会慢慢变成白霜效果,直到全部山楂果表面都覆盖白霜,就代表可以了。

干货总结

▼1.通常山楂与白砂糖的重量比为2:1,若喜欢再甜一些,可再加糖;而白砂糖和清水的重量比为1:1,这样熬出来的糖浆浓稠度刚好,不会太稀以致挂不上。

▼2.山楂下锅前要擦干表面水分,不然太多水气不易挂糖浆。

▼3.放白醋的作用有2个:一是加快糖浆结晶,二是中和糖的甜度。

▼4.熬好糖浆后请即关火,且待糖浆稍凉一会才倒下山楂果,以免温度太高烫破山楂表皮以致出水难挂浆,或山楂会被烫致变软变酸,影响口感。

若没经验的朋友,可将熬好的糖浆倒回装山楂的盘子里进行翻拌,这样比在锅里操作会安全得多,因锅里还有余温,新手难以判断温度。

您好,很高兴能帮助您。

1. 山楂洗净

2. 去蒂,把山楂切成小块3. 放入锅内,加点水大约与山楂齐平就行,

大火煮开转小火继续煮,不断搅拌

4. 煮的时候加入柠檬汁

5. 边煮边用压泥器把山楂压成泥,没有压泥器可以用木铲压

6. 然后把山楂泥过筛(这一步很费时间和精力)

7. 这是过筛后的山楂泥,非常非常细腻哦

8. 准备好冰糖

9. 把过筛的山楂泥放入锅中,加入冰糖,继续小火煮

10. 煮到山楂泥非常浓稠、木铲划过的痕迹不会轻易消失

11. 然后把山楂泥铺到烤盘里(我的是不粘烤盘,如果是普通烤盘需要在烤盘内刷油)

12. 用刮板刮的厚度均匀

13. 烤箱预热85度,中层,烤150分钟

14. 烤好的果丹皮边缘会自动脱离烤盘,我放了一晚上

15. 取出果丹皮

16. 在砧板上切成长条形

17. 果丹皮铺在保鲜膜的下半部分,这样包起来比较好包

18. 包好的果丹皮

满意请采纳·~

阅读全文
相关推荐

素食料理Vegan《杏鮑菇菜脯四季豆

素食料理Vegan《杏鮑菇菜脯四季豆
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7 ...

菜单设计的作品目录

菜单设计的作品目录
模块一 认识餐饮经营中的菜单任务一 菜单在餐饮经营中的神奇作用活动一 认识菜单导入活动一、菜单的功能价值二、菜单的功能及菜单设计的基本要求导入活动解答体验活动拓展链接一、菜单的筹划及其地位二、饭店的筹 ...

印尼咖喱哪个牌子好吃

印尼咖喱哪个牌子好吃
印尼咖喱是许多人追捧的美食,其丰富的味道和独特的口感令人难以抗拒。然而,在市场上有许多不同品牌的印尼咖喱,那么哪个品牌的味道更好呢?首先,我们来介绍印尼最受欢迎的咖喱品牌之一——马来西亚叻沙。这个品牌 ...

菠菜炒鸡蛋的制作方法是什么?

菠菜炒鸡蛋的制作方法是什么?
菠菜炒鸡蛋和番茄炒鸡蛋是最常见的家常菜。菠菜是绿叶菜里的佼佼者,而鸡蛋则是最好的蛋白质类食物之一。很多人做菠菜炒鸡蛋却很难吃,炒鸡蛋成坨菠菜黑绿,不仅味道不好还出汤。其实,菠菜炒鸡蛋完全可以轻松做到健 ...

圆米和长米哪个适合蒸米饭

圆米和长米哪个适合蒸米饭
圆米和长米都适合蒸米饭。圆粒米短而肥,椭圆形状,颗粒饱满,这种多半是东北大米。长粒米则是瘦长瘦长的,在南方大面积种植。圆粒米粘性相对较好,煮粥、煲汤可以更浓稠,口感软糯美味。但是要是蒸米饭还是长粒米会 ...

硬邦邦的大青芒能吃吗

硬邦邦的大青芒能吃吗
能吃,但不建议吃。根据百度健康相关资料显示:硬邦邦的青芒可以吃,但不建议吃,因为硬邦邦的青芒含有苦涩的味道,并且质地会比较粗糙,难以咀嚼。因此,建议将青芒放置一段时间,待其成熟后再食用。大青芒是一种果 ...

甘肃天水特产有哪些

甘肃天水特产有哪些
甘肃天水特产有凉粉、捞捞、猪油盒子、浆水面、面鱼等。1、凉粉天水凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽,用豌豆制作的凉粉晶莹透亮,还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦 ...

贵州小吃特色美食有哪些?

贵州小吃特色美食有哪些?
1、花溪牛肉粉花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等,有原味牛肉粉,红烧牛肉粉,泡椒牛肉粉。由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜 ...

鱼秋干巴夫怎么腌制的

鱼秋干巴夫怎么腌制的
鱼秋干巴夫腌制的的步骤如下。1、鱼肉洗净后切成薄片,用清水浸泡20分钟,去除血水和腥味。2、将腌制料盐、白糖、料酒、生姜、葱、干辣椒、花椒)混合在一起,制成腌鱼的调料汁。3、把鱼片放入调料汁中,搅拌均 ...

小胖头鱼怎么做好吃

小胖头鱼怎么做好吃
1、胖头、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒、花椒、大料、去皮番茄碎、料酒、酱油、醋、盐、食用油、冰糖。2、首先把炒锅加油烧熟,加入收拾干净的胖头鱼去鳞,去除内脏切段,鱼身斜切两刀入味,煎至两面金黄,加醋 ...

西安传统特色小吃推荐

西安传统特色小吃推荐
西安拥有着3100多年建城史、1100多年的建都史,是中国四大古都之一,中华文明和中华民族重要发祥地之一。从古至今,西安更是一座美食之城,是吃货来了就不想走的美食天堂,下面小编就来推荐几样西安传统特色 ...

美食:熟猪头肉怎么做好吃

美食:熟猪头肉怎么做好吃
1、酱炒猪头肉材料:熟猪头肉300克,青红尖椒100克,笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量做法:1)将熟猪头肉切成片,蒜切片,青红尖椒切块。2)锅内注油烧热,加蒜片、辣酱爆香,放入猪 ...
返回顶部